La Sauge

Salvia officinalis

C'est LA plante médicinal par excellence! nous devrions tous avoir notre petit pieds près à l'emploi. Il y a un proverbe qui dit "Qui a un pied de sauge dans son jardin, n'a pas besoin de médecin". 

Propriétés

✿Elle est tonique et digestive. Elle a un fort pouvoir cicatrisant en usage externe (frotter sur la plaie).

✿C'est un excellent tonique général, recommandé en cas de troubles gastriques nerveux ou circulatoire, en tisane la sauge fait tomber la fièvre, soigne le diabète, le rhume et régule la transpiration.

 ✿De plus, elles soulagent les asthmatiques, ainsi que les troubles hormonaux féminins et les bouffées de chaleur de la ménopause.. En cuisine, elle aromatise les sauces accompagnant les viandes blanches et la volaille.

✿Elle est donc : 

• tonique : asthémie, convalescence
• hypoglycémiant : disbète
• emménagogue : dysménorhéé, hyperménorrhée
• aphrodisiaque : augmente la libido pour les femmes
• régulateur vago-sympathique : ménopause, bouffées de chaleur
• ocytique : en prise journalière, le dernier mois de la grossesse, facilite l'accouchement.
• astringent et antiseptique en usage externe : stomatite, aphtes, angine, leucorrhée, ulcères, alopécie.

Utilisation

✪en infusion, une cuillère à café ou soupe par tasse d'eau bouillante, laisser infuser 10 minutes, 3 tasses par jour, elle remplace avantageusement le café.

✪Poser une feuille de sauge (Salvia officinalis) sur l’aphte, et renouveler chaque jour.  

✪Pour les piqûres d'insectes et végétales, prendre une feuille saine et la frotter sur la plaie. 

En décoction

✪une poignée pour un litre d'eau faire bouillir 10 minutes.

En bain de bouche

✪Pour les gencives ou les aphtes, en gargarisme pour le mal de gorge, en compresses sur les ulcères. On peut aussi en mâcher une feuille ou deux avant d'entamer un repas qui promet d'être copieux.

✪Si vous l'utilisez pour aromatiser vos mets (rôti de porc ou de veau), il convient de l'utiliser seule, car son arôme délicat supporte mal les mélanges.
Enfin le vin chaud à la sauge est aussi délicieux que le fameux vin chaud à la cannelle.

Précaution

✿La sauge est déconseillée aux femmes qui allaitent (elle participe au tarissement) et aux épileptiques.

Sueurs nocturnes

➤1 cuillère à soupe de sauge, pour 1/4 litre d'eau bouillante (1tasse)
➤laissez infuser la sauge pendant 10 min
➤Boire une tasse avant le coucher

Vin de Sauge

➤80 g de Sauge séchée à faire bouillir dans 1 litre de vin blanc ou rouge, ou encore mieux : du vin doux.
➤Laisser refroidir, garder 3 jours et filtrer.
➤Comme tonique, 2 à 3 cuillères à soupe après les repas.

Source

✪Et bien plus encore d'information sur le net

• https://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=sauge_nu
• https://www.aujardin.info/fiches/bienfaits-sauge-officinale.php
• https://recettes.de/sauge

(mise à jour le 15.02.2018)